Sobrassada de pagès | Duroc

Description

Sobrassada de Pagès Duroc

Sobrassada de Pagès gemaakt van Duroc vlees welk is gekruist met een Ibérico varken. Een ambachtelijk Catalaans product van hoge en duurzame kwaliteit. Elke worst heeft een variabel gewicht tussen de 300 en 500 gram. Afkomstig van een boerenfamilie welke op duurzame wijze het bedrijf runt. Het product is allergeen- en glutenvrij en bevat geen conserveringsmiddelen. Geschikt voor de bereiding van tapas en luxe pintxos. Heerlijk geserveerd met honing op een stukje brood of met gesmolten geitenkaas.
Een Catalaans product boordevol passie en enthousiasme!

LET OP: Dit product is in Nederland bij Alegre Import slechts gelimiteerd beschikbaar.
Sobrassada de Pagès Duroc van is slechts gelimiteerd verkrijgbaar. Houd hier rekening mee als u dit product op de kaart wilt zetten. Combineer gelijk met andere producten van Cal Rovira zoals Botifarra del Perol, Botifarra Negra, Botifarra Catalana, Botifarra Crua, Choriço al Pagès of Llonganissa. Vraag naar de prijzen en voorwaarden van onze producten van producent Cal Rovira.

Sobrassada | Sobrasada

Sobrassada is een oorspronkelijk product van Mallorca maar tref je inmiddels ook in andere delen van Spanje aan. Een elegant en traditioneel product met vele mogelijkheden. Zeer gewaardeerd gourmet product binnen de Mallorcaanse – en Catalaanse gastronomie. Een smeerbare worst bereid met vlees van het ‘cerdo blanco, – negro of – Ibérico’. De combinatie van mager en vet varkensvlees wordt aangevuld met gerookte paprika, peper, zout en kruiden. Sobrassada rijpt minimaal 3 maanden en krijgt hierdoor een intense en zachte smaak. Het gebruikte paprikapoeder levert een natuurlijk conserveringsmiddel. Traditioneel tref je Sobrassada in worst vorm aan maar inmiddels ook in handige kuipjes verkrijgbaar.
Weetje: Sobrasada met één ‘s’ is Sobrassada met dubbel ‘s’ in Mallorcaans, Valenciaans of Catalaans.

Duurzame boerderij

DE CIRCEL ROND beschrijft de levensfilosofie van de familie Rovira. Eerlijke producten geproduceerd op een ambachtelijke wijze. Op de boerderij beheert men elke schakel van het productieproces en controleert alles met het oog gericht op het welzijn van dier en onze natuur. Het graan verbouwt men op het land rondom de boerderij en maalt men in eigen molen. Middels een afgepast dieet voert de familie de varkens, hoenders en kalfjes op de boerderij. Elk dier wordt optimaal gekruist met als einddoel een mooi gemarmerd vlees wat wordt verwerkt tot een uitzonderlijk gamma aan exclusieve producten met de smaak van ‘toen’.

De boerderij is gevestigd in de regio Barcelona en het gehele productieproces van elk afzonderlijk product ligt bij deze familie in eigen handen. Het vlees is van bijzondere kwaliteit en wordt per product verwerkt volgens familie recept op de boerderij met moderne installaties. De vrije uitloop varkens hebben een goed leven en nuttigen een uitgebalanceerd dieet. Boerenfamilie Cal Rovira uit comarca Berguedà  [provincie Barcelona] heeft grote naam als het gaat om de allerbeste xarcuteria en vlees.

Productinformatie

Ingrediënten: Recortes de paletilla, panceta, grasa de cerdo, tripa natural y pimentón dulce.

Voedingsinformatie per 100 gram:
Energie: 2344 Kj | 567 Kcal
Vetten: 54,2 gr | waarvan 45,9 gr verzadigd
Koolhydraten: 1,62 gr | waarvan  gr 1,18suikers
Eiwitten: 18,23 gr
Zout: 2,27 gr

Bron: Rovira, C.B.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de website.