Llonganissa de pagès Cerezo

Product details

Llonganissa de Pagès Cerezo

Llonganissa de pages van Cerezo, een traditionele Catalaanse worst gemaakt van varkensvlees. Elke worst weegt circa 500 gram en is zeer geschikt voor op de snijmachine. Een mooi product voor in een delicatessen winkel om als vleeswaren te snijden maar ook geschikt voor in de horeca op een Spaans tapas plankje. Het betreft een gewichtsartikel met een kiloprijs. Deze Llonganissa de pages van Cerezo heeft zijn kenmerkende witte schimmellaagje en is in Nederland te koop bij Alegre Import. Koel en droog bewaren.

Llonganissa

Een llonganissa is een traditionele Catalaanse worst gemaakt van varkensvlees. Net als de (meer bekende) Fuet produceert men een Llonganissa van oorsprong in Catalonië. Deze ‘embotits curats’ komen voornamelijk uit de regio rondom Vic, het ‘hart’ van de Catalaanse charcuterie. Het proces van een llonganissa beslaat ongeveer 45 dagen. Gehakt vlees met kruiden rust 24 uur in de koeling en wordt daarna in een natuurlijke darm geperst. Gedurende zo’n anderhalve maand rijpt de worst onder gecontroleerde temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden in speciale ruimtes. Het geheim zit in de juiste keuze aan vlees en een langzame rijping.

Weetje: Een llonganissa dien je niet te verwarren met een fuet. Deze ‘dikkere’ eveneens gedroogde Catalaanse worst rijpt aanzienlijk langer dan een fuet.

Productinformatie

Ingrediënten: Varkensvlees, varkenspek, zout, melkeiwitten, specerijen, lactose, melkpoeder, E-450, E-451, E-452, conserveringsmiddelen [E-250, E-252], dextrose, antioxidant (E-300, E-301], kleurstof.

Allergenen: melkeiwitten, lactose, melkpoeder

Voedingsinformatie per 100 gram:
Energie: 1602 Kj | 383 Kcal
Eiwitten: 27,37 gram
Koolhydraten: 0,94 gram | waarvan 0 gram suikers
Vetten: 30,1 gram | waarvan 18,93 gram verzadigd
Zout: 2,08 gram

Bron: Distribuciones de Jamón Cerezo, S.L.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.