Formatge d’Urgèlia | DOP

Description

Formatge d’Urgèlia | DOP

Formatge d’Urgèlia met DOP beschermde oorsprongsbenaming [D.O.P. Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya]. Een Catalaanse kaas geproduceerd met gepasteuriseerde koemelk, exclusief afkomstig van boerderijen in de Pyreneeën. Een licht belegen kaas met prachtige ivoorkleur en talrijke goed verdeelde gaten van onregelmatige afmetingen. De natuurlijke en gewassen korst is lichtoranje van kleur. De kaas heeft een fijne en zeer romige textuur met een karakteristieke fruitige geur. Zijn smaak is evenwichtig en de traditionele rijping bevordert de ontwikkeling van aroma’s met tonen van geroosterde noten, mos en paddenstoelen. Formatge d’Urgèlia van Cadí met DOP beschermde oorsprongsbenaming koop je per 2,5 kilo in Nederland bij Alegre Import.

DOP Queso Alt Urgell y la Cerdanya

Urgèlia kaas staat alleen in Catalonië met een beschermde oorsprongsbenaming [D.O.P. Queso de l’Alt Urgell y la Cerdanya]. Dit dankzij zijn hoge kwaliteit, garantie van herkomst en lange traditie. De benodigde melk wordt dagelijks opgehaald bij boeren in de Pyreneeën, een gebied met een grote en natuurlijke rijkdom en verse, groene weiden.

Coöperatiu Cadí

Cadí was ooit de eerste Catalaanse zuivelcoöperatie die grote en kleine familie melkveebedrijven samenbracht met als doel een positieve impact te hebben op de levens van deze families en van hun regio. Het bedrijf is gevestigd in la Seu D’Urgell, provincie Lleida. Haar filosofie is het levend houden van het grondgebied van de Pyreneeënregio’s Alt Urgell en Cerdanya. Hier hecht men nog waarde aan de agrarische en pastorale traditie van de zuivelproductie. Ooit vormde dit al de basis voor de economische, sociale en ecologische structuur van dit gebied.

Het bedrijf Cadí haalt dagelijks verse melk op bij de boerderijen gevestigd in de Pyreneeën (Alt Urgell-Cerdanya) om hier vervolgens kwalitatieve producten mee te produceren. De coöperatie draagt bij aan een eerlijke prijs voor de boeren om zo een waardig leven te kunnen bieden in deze vruchtbare regio. Cadí streeft naar duurzaamheid op economisch, sociaal en milieu gebied voor de 65 Cadí-boerderijen. Men helpt hier de boeren om de milieu-impact te verminderen, het ecosysteem in stand te houden en de levenskwaliteit van zijn medewerkers te verbeteren.

Productinformatie

Ingrediënten: Gepasteuriseerde koemelk afkomstig uit Alt Urgell en La Cerdanya, melkzuurfermenten, stremsel, zouten conserveringsmiddel [E-235]

Voedingsinformatie per 100 gram:
Energie: 1462 Kj. | 353 Kcal
Vetten: 28,7 gram | waarvan 19,3 gram verzadigde vetten
Koolhydraten: < 3 gram | waarvan < 3 gram suikers
Eiwitten: 23,5 gram
Zout: 2,2 gram

Bron: Cadí, SCCL

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.