Centro jamón de Cebo Altanza etiqueta blanca | 50% Ibérico

Product details

Centro jamón de cebo Altanza | 50%

Centro de jamón Ibérico de cebo van het merk Altanza met etiqueta blanca afkomstig uit Jabugo. 50% Ibérico wil zeggen dat het Ibérico varken is gekruist met een Duroc varken. Deze ontbeende Spaanse achterham weegt circa 5 kilo en is vacuüm verpakt. De hammen rijpen in het Nationale Park Aracena y Picos de Aroche. De bodegas waar de Iberische hammen het gehele proces ondergaan, bevinden zich in Jabugo. Dit overweldigende natuurgebied maakt deel uit van het UNESCO Reservaat Dehesas de Sierra Morena en beschikt over de perfecte omstandigheden om de hammen op een natuurlijke en langzame wijze te laten rijpen.

Let op: Dit product is in Nederland bij Alegre Import als pre-order beschikbaar.
Wij bieden een groot assortiment aan Spaanse hammen en merken. Hierin kunt u kiezen uit een achterham, een schouderham of ontbeend. Wij kiezen ervoor om het product zolang mogelijk in de beste condities bij onze leverancier te laten. Houd dus rekening met een korte levertijd.

Vraag naar de prijzen en voorwaarden van ons assortiment Spaanse hammen, zoals deze centro de jamón de cebo Altanza met etiqueta blanca.

Jamón Ibérico de cebo | Etiqueta Blanca

Jamón Ibérico de cebo is een achterham afkomstig van het Spaanse zwarte varken. De varkens leven op de boerderij en krijgen een aangepast dieet van gerst, tarwe, mais en soja.

Ibérico ham wordt geproduceerd volgens strikte normen in de Spaanse regelgeving. De varkens zijn beschermd en er mag geen massaproductie of manipulatie plaatsvinden. De poten worden gezouten en voor verscheidene maanden lucht gedroogd. Temperatuur en luchtvochtigheid spelen hierbij een grote rol. Ibérico hammen komen uit Jabugo, Guijelo, Los Pedroches of Extremadura.

Altanza

Onze Ibérico hammen van Altanza uit Jabugo zijn van excellente kwaliteit. De specialist Maestro Jamonero controleert elke fase van het ambachtelijke proces van de Ibérico hammen. Men houdt elke ham vanaf de eerste tot de laatste dag goed in de gaten. Hierbij spelen ook factoren als temperatuur en luchtvochtigheid een rol. De 50% Ibérico de Campo hammen uit Jabugo zijn wegens hun ambachtelijke en professionele manier van werken erkend om hun hoogst behaalde kwaliteit.

Kleuren labels

De Spaanse wetgeving stelt hoge eisen aan Spaanse Ibérico hammen. Zo worden de normen vastgelegd in de Spaanse wetgeving en deze worden middels 4 kleuren labels aangegeven. Dit om kwaliteit te garanderen en onzuiverheden binnen dit beschermde product te voorkomen. Aan de hand van de kleuren labels kun je een Ibérico ham van kwaliteit onderscheiden. Het ras én de voeding zijn hierin de twee onderscheidende factoren.

• Zwart
  100% Ibérico, vrije uitloop en eikeltjes gevoed
• Rood
  75% óf 50% Ibérico, vrije uitloop en eikeltjes gevoed
• Groen
  100%, 75% óf 50% Ibérico, vrije uitloop en gevoed met granen, grassen en mossen. De varkens worden bijgevoerd met een natuurlijk dieet, bestaande uit gerst, tarwe, mais, soja en eikeltjes
• Wit
  100%, 75% óf 50% Ibérico, groeien op in de stal en gevoerd met een aangepast dieet van gerst, tarwe, mais en soja.

ordt vanaf de eerste tot de laatste dag goed in de gaten gehouden. Hierbij spelen ook factoren als temperatuur en luchtvochtigheid een rol.

Productinformatie

Ingrediënten: varkensvlees, zeezout, antioxidant: E-301, natriumcitraat: E-331(iii), conserveringsmiddel: E-250 en E-252

Voedingsinformatie per 100 gram:
Energie: 303 Kcal. | 1261 Kj
Vetten: 19,2 gr. | waarvan 7,81 gr. verzadigd
Koolhydraten: 0,1 gr. | waarvan 0 suikers
Eiwitten: 32,3 gr.
Zout: 4.85 gr.
Glutenvrij
Allergeenvrij

Bron: Distribuciones del Jamón Cerezo, S.L.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.