Manojo de Calçots | Bundel 25 stuks

Product details

çots Bundel Calçots

Een bundel [manojo – manat] met 25 calçots. Dit seizoen gebonden product behoort tot een traditioneel Catalaans evenement; ‘la Calçotada’. Wij importeren deze groente rechtstreeks uit Catalonië en hanteren een minimale afname van 8 bundels middels pre-order. Gedurende het seizoen kopen wij de calçots bij verschillende producenten in Catalonië. Na elk calçot-weekend in Barcelona zijn de calçots-boeren weer even leeg en gaan wij weer op zoek naar de beschikbaarheid. Levering met de daarbij komende kosten zullen we per bestelling bekijken en met u bespreken. Het betreft een vers en veiling product dus de uiteindelijke gefactureerde prijs kan wellicht afwijken van uw pakbon. Wilt u meer weten over dit product of een gespecificeerde offerte? Bel of mail ons.
LET OP: Dit product is in Nederland bij Alegre Import slechts op bestelling en vanaf 8 bundels vers verkrijgbaar.
Bent u van plan om zelf een calçotada met een grote hoeveelheid calçots te organiseren? Doe dit dan niet op het laatste moment om teleurstellingen te voorkomen.

Misschien bent u nog niet bekend met dit overgewaaide fenomeen uit Barcelona. Begrijpelijk als u het dan een keer met één bundel wilt uitproberen. Gedurende het calçots seizoen ontvangen wij elke week verse calçots. U kunt hiertoe ook gewoon één (of meer) bundel(s) bestellen middels de website van Spaanse Boodschappen by Alegre Import. Het is moeilijk vooruit plannen met dit product, dus houd er rekening mee OP=OP.

Weetje: Calçots passen perfect in een vega e/o vegan dieet. Een mooi product voor in uw groentespeciaalzaak of om uw klanten in uw restaurant te verrassen. De benodigde hoeveelheid per persoon is geheel afhankelijk van hoe u het wilt presenteren. Wordt het een maaltijd op zich of presenteert u het liever als bijgerecht bij een winter barbecue!
Meer weten over een Catalaanse calçotada? Lees dan hier meer.

Wat is een calçot en/of een calçotada?

Calçots, een groente welke traditioneel in Catalonië wordt verbouwd. Een calçot vormt de basis voor een calçotada; een Catalaans volksfeest met als belangrijkste ingrediënten Calçots, Romesco en Botifarres. Een calçot lijkt fysiek op een prei of een lente-ui maar de smaak is minder scherp. Eenmaal gegaard op het vuur kun je genieten van een zachte en zoete groente, familie van de ui. Salsa Romesco is hierbij een onmisbare saus op basis van tomaat en amandelen. Op het nog brandende vuur worden er naderhand ook Catalaanse worstjes [botifarres] gegrild. Deze BBQ worstjes zijn heerlijk op geroosterd landbrood ingewreven met olie en tomaat. Het houden van een calçotada is één van de belangrijkste tradities binnen de Catalaanse gastronomie.

OPMERKING: Wij kunnen u vandaag geen calçots bieden die gisteren nog op het Catalaanse land stonden. Een bestelling kost tijd, een transport kost tijd en verzenden naar de eindbestemming kost tijd. Helaas ontkomen wij er niet aan dat er minstens zo’n anderhalve week tussen zit van oogst tot aan uw deur. Een calçot is een ui-vormige en al ziet hij er niet meer uit als dag één na de oogst; dit vormt geen belemmering voor de beleving, kwaliteit óf het spektakel van een calçotada. Het belangrijkste [eetbare] deel blijft lange tijd in goede kwaliteit bewaard tussen de bladeren. Het blad-uiteinde [het deel wat je sowieso niet eet] gaat na verloop van tijd smetten, droogt in of verkleurt bruin. Dit is jammer maar gelukkig weet een die-hard dat je dit deel toch wegsnijdt alvorens je de calçotada begint.