Boquerón del Cantábrico Lorea | 90 Gr

Description

Boquerón del Cantábrico

Boquerón del Cantábrico, 90 gram ingelegd in mooie olijfolie extra verge. Vaak wordt de term boquerón en anchoa nogal door elkaar gehaald. In Noord Spanje behoort het woord anchoa aan het gezouten product, terwijl het woord boquerón toebehoort aan het zelfde visje maar ‘gegaard’ in azijn. Een boquerón is een kleine blauwe ansjovis welke geruime tijd in wijn azijn wordt ingelegd. Hierna verkrijgt het zijn witte kleur en bijzondere smaak. Wist je dat azijn tevens een natuurlijk conserveringsmiddel is? Slechts de allerbeste olijfolie geeft na dit proces de finishing touch.

Het bedrijf koopt de boquerones direct op de boot waar men selecteert op versheid en formaat. Stuk voor stuk worden de verse visjes ontdaan van kop, graat en ingewanden. Men marineert de perfect schone visjes vervolgens in een geheime combinatie van wijn azijn tot het zijn juiste punt bereikt. Op deze wijze garen de visjes en verkrijgen ze hun karakteristieke witte kleur. Als laatste fase worden deze gourmet visjes geconserveerd en ingelegd in de beste olijfolie.

Een verpakking bevat 12 tot 16 filets. Het product heeft een hoge waarde aan Omega-3, en helpt daarmee ziektes als hartkwalen en een té hoog cholesterol voorkomen/verminderen. Vitamine A, D, E en K én mineralen als magnesium, kalium, natrium, calcium, ijzer en fosfor maken van dit product een gezonde voedingsbron. Daarbij is dit een luxe lekkernij met een unieke smaak. Heerlijk als tapa in combinatie met Arbequina olijven, bestrooid met een beetje Pimentón de la Vera en een scheutje olijfolie voor de finishing touch! Combineer met een droge witte wijn.

In Nederland koopt u Boquerón del Cantábrico van Lorea bij Alegre Import.

Lorea

Lorea is het primaire merk dat op de markt wordt gebracht door het familiebedrijf Yurrita e Hijos. Het merk kent verschillende productlijnen: Reserva de Familia (speciale familieserie), Lorea Green Selection (duurzame visserij en biologisch geproduceerde ingrediënten), Lorea Gourmet (geconserveerde en halfgeconserveerde gourmetproducten) en Cocina Lorea (ambachtelijke kant-en-klaarmaaltijden).

Producten van Lorea Gourmet hebben reeds een lange reputatie op het gebied van inblikken van de beste visconserven. Een strakke en luxe presentatie brengen de gourmet producten van Yurrita tot een hoger level. In Nederland zijn deze Spaanse delicatessen van Lorea, Yurrita bij Alegre Import te koop.

Productinformatie

Ingrediënten: Boquerón (egraulis encrasicolus), wijnazijn, zout, zonnebloemolie, olijfolie

Voedingsinformatie per 100 gram:
Energie: 702 Kj | 168 Kcal
Vetten: 8,1 gr | waarvan 1,8 gr verzadigde vetten
Koolhydraten: 0,7 gr | waarvan 0,3 suikers
Eiwitten: 22,9 gr
Zout: 2,6 gr

Bron: Yurrita e Hijos S.A.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.