Queso Tetilla ahumada | DOP

Description

Queso Tetilla Ahumada | DOP

Queso Tetilla ahumada met DOP beschermde oorsprongsbenaming [Queso San Simon da Costa]. Een Spaanse kaas afkomstig uit Galicië. Tetilla dankt zijn naam aan de gelijkenis met een vrouwentepel [Tetilla betekent tepel in het Spaans]. De kaas wordt geproduceerd met gepasteuriseerde koemelk van de rassen Pardo Alpino en de inheemse Rubia Gallega. Tetilla kaas is de erfenis van een eeuwenoude traditie uit Galicië. De rooksmaak geeft deze kaas zijn specifieke karakter. Gedurende de rookfase wordt er hout gebruikt van een berkenboom. De berk is kenmerkend voor de streek waar men deze kaas produceert. Deze kaas vraagt om een frisse, droge en aromatische witte wijn. Queso Tetilla Ahumada met DOP beschermde oorsprongsbenaming koop je per kilo in Nederland bij Alegre Import.

DOP Queso San Simón da Costa

Queso Tetilla ahumada heeft de DOP beschermde oorsprongsbenaming ‘San Simón da Costa’. Het melkproductiegebied dat geschikt is voor het maken van deze gerookte kaas met DOP ligt in de regio Terra Cha, in kleine dorpjes in Galicië om precies te zijn. Een land met een lange traditie in de productie van kazen, waar de zuivelsector een zeer belangrijke rol speelt in de economie van het gebied. Een zuivelsector die voornamelijk bestaat uit vleesvee, van de Rubia Gallega, Pardo-Alpina en Friese rassen, en de verschillende kruisingen daarvan. De kwaliteit en rijkdom van de producten uit de provincie Lugo zijn optimaal benut voor het produceren van deze bijzondere kaas.

Productinformatie

Ingrediënten: Gepasteuriseerde koemelk, zuivelgewassen, conserveringsmiddelen (E-252), ei-lysozym (E-1105), stremsel, calciumchloride, zout

Allergenen: Melk en derivaten, ei en derivaten

Voedingsinformatie per 100 gram:
Energie: 500,23 Kcal.
Vetten: 42,07 gr.
Koolhydraten: 1,57 gr.
Eiwitten: 28,83 gr.
Zout: 1,6 gr.

Bron:  Quesería Artesanal Ruta Xacobea, S.L.

Product informatie zoals verschijnt op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.