Queso cabra Ibores pimentado ECO | DOP semicurado

Product details

Queso de cabra Ibores | DOP

Queso semicurado de cabra DOP Ibores. Zachte, licht belegen geitenkaas met DOP beschermde oorsprongsbenaming [Queso Ibores]. DOP kaas, biologische gecertificeerd en afkomstig uit Extremadura, Zuid Spanje. Deze ambachtelijke geitenkaas heeft minimaal 60 dagen gerijpt en weegt circa 800-900 gram. Ibores kaas heeft een gladde en halfharde korst, ingewreven met gerookte paprika en is donker oker van kleur. De pasta is ivoorwit, met een zachte, romige, boterachtige en vochtige textuur. Gemaakt met dierlijk stremsel en rauwe geitenmelk van het Retinta en Verata ras. Een karakteristieke smaak, boterachtig, matig kruidig, mild en zeer aangenaam in de mond. Met een specifiek aroma, een blijvende herinnering aan de traditionele geitenkaas uit het Ibores gebied wat al geruimde tijd als delicatessen wordt aangeboden. Een bijzondere kaas welke het nomadische leven van de geitenherders in de perifere bergen van Extremadura perfect weerspiegelt. Aromatisch en een complete rijkdom van geitenmelk-kaas met een natuurlijke korst.

DOP Queso Ibores

Spanje telt een groot aantal aan DOP kazen. D.O.P. is de afkorting van Denominación de Origen Protegida. Het DOP label staat garant voor productie in een gedetermineerd gebied en volgens strikte normen. D.O.P. Queso Ibores heeft zijn hoofdkantoor in Trujillo, Cáceres, in Extremadura. Deze delicatesse werd al sinds 1465 in Trujillo op de vrije markt verkocht. D.O.P. Queso Ibores wordt geproduceerd met rauwe melk van berggeiten, Retinta en Verata, die vrij grazen op uitgestrekte boerderijen, wat strenge kwaliteitscontroles vereist in veehouderijen en kaasfabrieken die zijn geregistreerd bij de Raad van Toezicht.
Bovendien heeft de kaas een minimale rijpingstijd van 60 dagen nodig.

Er wordt toegezien dat de bereiding exclusief en zonder massa productie plaatvind in de aangewezen regio. Elk product is geïdentificeerd en gecontroleerd door el ‘consejo regulador’. Middels een exclusief en genummerd etiket verzekerd de consument zich van een uniek product. Vervaardigd volgens strenge normen en met afgebakende herkomstaanduiding.

Geitenkaas

Geitenkaas is goed verteerbaar, rijk aan eiwitten en bevat weinig kalium, ideaal dus voor mensen met nierklachten. Deze kaas past dus perfect in een uitgebalanceerd dieet.

Productinformatie

Ingrediënten: rauwe geitenmelk

Bron: Queseriá de las Villuercas S.A.T.

Product informatie op onze website kan tussentijds door de fabrikant worden aangepast. Alegre Import is niet verantwoordelijk voor eventuele verschillen welke verschijnen op de fysieke verpakkingen.